Оператор оптовой торговли Metro проанализировал спрос наарбузы среди розничных клиентов, трейдеров исегмента HoReCa. Самый популярный сорт увсех клиентов— классический российский красный арбуз скосточками, навтором месте— бескостный красный арбуз, который выбирают для приготовления летних блюд икоктейлей профессионалы ресторанной индустрии, атакже розничные клиенты. Натретьем месте желтые арбузы.
rawpixel.com/Freepik
Арбуз— всеми любимая летняя ягода, определенные сорта которой могут созревать только вконце августа-начале сентября, азначит продаваться наполках восенний период. Профессиональные HoReCa клиенты делают специальное летнее меню наоснове арбуза, например, шашлык изарбуза икреветок; салат изарбуза сбрынзой, помидорами черри, оливками ибазиликом; томатный гаспачо сарбузом имногие другие. Бартендеры также вводят свежие позиции наоснове арбузного сока имякоти.
Наполках торговых центров Metro представлены как отечественные, так иимпортные арбузные позиции. Напервом месте попопулярности продаж среди всех групп клиентов— классический российский красный арбуз скосточками. Вассортименте представлены разные сорта, нодля всех характерна ярко-зеленая кожура сполосками исладкая мякоть снасыщенным ароматом. Плоды весом 6–12 кг.
Навтором месте попопулярности среди розничных клиентов итрейдеров— бескостный красный арбуз сорта «Черный принц». Сорт отличается крупными плодами, которые могут достигать вразмерах до10 кг.Кожура арбуза имеет темно-зеленый цвет сполосами итемно-красную сладкую мякоть снебольшим количеством косточек. Клиенты HoReCa предпочитают приобретать арбузы сортов «Каристан», «Продюсер», авсентябре будет доступен более поздний сорт «Холодок». Это крупные арбузы скрасной плотной мякотью изеленой кожурой сполосками.
Натретьем месте утрейдеров ирозничных клиентов желтые арбузы сорта «Оранж кинг». Они неособенно крупные, вес плода составляет до5–6 кг.Корка арбузов имеет светло-зеленый цвет стемно-зелеными полосами. Арбузная мякоть желтого цвета снебольшим количеством черных семечек. Ушеф-поваров натретьем месте попопулярности бескостные красные арбузы.
Вцелом, спрос ивыбор клиентов стабилен без радикальных отличий посравнению спрошлым годом. Сначала июня помимо стандартной доставки бизнес-клиенты могут воспользоваться услугами экспресс-доставки заполтора-два часа, согласно условиям, доставка исборка заказа для таких клиентов осуществляется бесплатно.