Россияне в январе—марте 2023 года купили на 9% больше шаурмы, чем за аналогичный период прошлого года. Продажи пиццы выросли на 4%, роллов — на 5%.Средний чек на шаурму составляет 171 руб., на пиццу — 378 руб. и на роллы — 435 руб. Об этом сообщили в компании «Платформа ОФД» (крупнейший оператор фискальных данных с более чем 1,1 млн онлайн-касс). 

О росте продаж шаурмы сообщили крупные операторы и ритейлеры. Так, например, по словам руководителя проекта open kitchen сети «Перекресток» Алексея Кузнецова, за пять месяцев этого года было продано 590 тыс. штук шаурмы. Это примерно в 2,5 раза больше, чем было реализовано в аналогичный период в прошлом году.
Реклама на New Retail. Медиакит
У сети «Донер42» продажи шаурмы в мае год к году выросли на 265%, до 7,5 млн руб. В первую неделю июня рост составил 234% год к году. Представитель «Самоката» сообщил о росте спроса на шаурму и сэндвичи в два раза по сравнению с первым полугодием 2022-го. Во «Вкусвилле» продажи в июне выросли на 53% год к году.

Эксперты объясняют рост спроса невысокой стоимостью продукта и увеличением ассортимента. Во «Вкусвилле» рост спроса объясняют в том числе подорожанием другого фастфуда — суши и пиццы. Ритейлер зафиксировал снижение спроса на готовые роллы на 17%.

Исследование Бургер Кинг: 77% россиян выбирают сырные блюда