Торговая сеть «Пятёрочка» проанализировала, какую рыбу предпочитают покупатели икак часто они добавляют морепродукты всвой рацион. 57% отдают предпочтение соленой, анекопченой рыбе и, как правило, выбирают форель.
MabelAmber/ Pixabay
Одной изсамых популярных позиций рыбной продукции оказались консервы. Всего сначала года покупатели сети приобрели ихболее 10млн штук только изассортимента собственной торговой марки Fish House. Большим спросом пользуются сардины ИВАСИ (5,7млн шт.) ишпроты вмасле (около 3млн шт.). Помимо консерв потребители часто выбирают ирыбные закуски. Например, только запервое полугодие они приобрели более 2,5млн упаковок вяленой рыбы «желтый полосатик».
Заметный рост спроса в2023 году также наблюдается наимитированную икру. Только запервые пять месяцев текущего года еепродажи увеличились более чем вдвое (на112%) год кгоду. Интерес покупателей активизирует ирасширение ассортиментной линейки. Вконце первого квартала сеть вывела наполку сразу несколько новых позиций: черную имитированную икру совкусом осетровой икры, атакже красную имитированную икру совкусом лососевой икры.
«Спрос нарыбную продукцию собственных торговых марок продолжает стабильно расти. Покупатели пробуют нашу продукцию, высоко оценивают качество ивозвращаются заней снова иснова. Популярностью пользуются консервы, пресервы, коктейли изморепродуктов, атакже ломтики соленой икопченой рыбы. Спрос натакую продукцию традиционно возрастает перед гендерными праздниками иНовым годом»,— прокомментировала директор департамента собственных торговых марок торговой сети «Пятёрочка» Елена Рудова.
Лидерами продаж рыбной продукции стали Московская область (13% отобщих продаж), Москва (11%) иЧерноземье (9%). Иесли вобласти самой популярной позицией является полосатик желтый сушенный (сначала года приобретено более 335 тыс. шт.), товМоскве чаще всего приобретают крабовые палочки (порядка 514 тыс. шт.). Среди всех видов копченой рыбы абсолютным фаворитом вцелом постране является скумбрия, асреди соленой— форель куском иломтиками.