В начале 2023 года спрос на кофе упал на 18% и ушел в онлайн. При этом кофейная инфляция сокращается. Такие данные представлены в исследовании аналитического ресурса Чек Индекс компании «Платформа ОФД».В исследовании представлен анализ данных онлайн- и офлайн-каналов продаж, из сетевой и несетевой розничной торговли, по всей стране. Представлено сравнение данных за январь – февраль 2023/2022 гг.

Так, cредний чек покупки кофе в этом году составил 449 руб, что на 35% выше уровня прошлого года, в том числе в онлайне – 594 руб, что на 46% выше уровня предыдущего года.

Число покупок кофе в 2023 году – ниже уровня прошлого года на 18%, однако в онлайне – выше на 22%.
Реклама на New Retail. Медиакит
Средний чек за растворимый кофе в 2023 году составил 397 руб (рост на 33%), число покупок снизилось на 16%, однако в онлайне – выросло на 14%.

Средний чек за молотый кофе составил 510 рублей в текущем году (рост на 38%), число покупок снизилось на 25%, однако в онлайне – выросло на 33%.
«Инъекция бодрости»: треть россиян рассказали о зависимости от кофе

Средний чек за зерновой кофе в этом году составил 1390 рублей (рост на 45%), число покупок снизилось на 8%, однако в онлайне – выросло на 39%.

Средний чек за кофе в капсулах в текущем году составил 590 рублей (рост на 26%), число покупок снизилось на 17%, однако в онлайне – выросло на 41%.

В топ-продаж вошел растворимый и молотый кофе. Растворимый кофе обычно берут в баночках до 200 г, молотый – в упаковках до 300 г, зерновой – в пакетах по 1 кг, капсульный – в комплектах по 10 шт. (капсул).

Для сравнения, средний чек покупки чая составил 206 руб в этом году, что на 15% выше уровня прошлого года, в том числе в онлайне – 317 руб, на 24% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже уровня 2022 года на 2%, в том числе в онлайне – выше на 27%

Эксперты Чек Индекса компании «Платформа ОФД» отмечают, что снижение продаж кофе этой зимой связано в большей степени с высокой базой февраля прошлого года, когда в конце месяца наблюдался ажиотажный спрос на большинство бакалейных категорий. В том числе, потребитель заметно увеличивал запасы кофе (в начале 2023 года этого не наблюдается).

Вследствие роста мировых цен на кофе и логистику, стоимостной фактор 2022 года способствовал смещению интереса потребителя к чаю и другим напиткам.

Тем не менее, спрос на кофе сохраняется, особенно среди жителей мегаполисов, которые все больше заказывают этот товар в онлайне, обеспечивая рост доли продаж в интернет-канале.

Средний чек затрат на кофе зимой, как правило, выше летних уровней на 12-15%. Однако если смотреть годовую динамику изменения трат, она заметно ниже показателей середины минувшего года.

Так, если в январе-феврале 2023 года средний чек на кофе превышал прошлогодний уровень на треть, летом 2022 года он был выше 50% «год к году». Сокращение «кофейной инфляции» больше заметно в сетевых магазинах, и меньше – в несетевой рознице.

Средний чек на детские товары вырос на 17% с начала года