Российские предприятия общепита продолжают терять клиентов, пишут «Известия» соссылкой нагендиректора компании «Этерна» Дмитрия Томилина.
Free-Photos / pixabay
Вконце октября выручка кофеен ифастфуд сетей сократилась всреднем на10–15% посравнению ссентябрем.
«Первое, что делает потребитель внепонятной ситуации— перестает тратить. Снижение оборотов на30% отметили, например, концепции российских дизайнеров, кроме того, мыделали анализ пообщепиту (самому чувствительному сегменту)»,— прокомментировал Томилин.
Онтакже отметил, что значительное падение выручки зафиксировали работающие вверхнем ценовом сегменте рестораны. После отъезда запределы РФобеспеченных россиян трафик таких заведений сократился на20%, авыручка— на10%.