Смарта число предприятий общественного питания вСанкт-Петербурге сократилось на21%, пишет АБН соссылкой наисследование компании KNRU.
Dimaris/shutterstock
Если вмарте текущего года вСанкт-Петербурге работали 7087 заведений общепита, тоуже вноябре ихколичество составило 5583 точек. Таким образом, запрошедшие восемь месяцев число предприятий общественного питания сократилось более чем на1500.
Наибольшее число закрытий было зафиксировано всегменте кофеен— на39,3%. Эксперты подсчитали, что заотчетный период число кофеен сократилось на921 точку— общее число кофеен сократилось до1400.
Всегменте точек попродаже шавермы снижение составило 36,8%— закрылись 713 предприятий ивнастоящий момент вгороде работают 1200 заведений.
Что касается других заведений общепита, тоаналитики обнаружили, что прирост всегменте пышечных составил 68,6%— смарта общее число предприятий выросло на18 точек, до45 заведений. Всегменте столовых также был отмечен рост на6,5%— общее число заведений выросло на49, до801 предприятия. Общее число пекарен вСанкт-Петербурге увеличилось заисследуемый период на4,6% или 89 единиц, достигнут 2032 заведений.
Что касается выручки предприятий общественного питания, тоона продолжает сокращаться. Только заноябрь общее число заказов вобщепите снизилось на7%, аоборот сократился на10% при снижении среднего чека на7%. Наиболее устойчивым вусловиях кризиса остается фастфуд.