Впрошлом году потребление мяса вРоссии достигло десятилетнего максимума, пишет РБК соссылкой напрезентацию Национального союза свиноводов для сессии Международной конференции сельхозпроизводителей «Где маржа 2023».
Источник: Pixabay
Поитогам 2022 года потребление мяса вРоссии увеличилось на2,3% год кгоду идостигло рекордного показателя как минимум за10 лет— 79 кгнаодного человека вгод. Больше всего россияне потребили мяса птицы— 44,3%, общее потребление этого вида мяса выросло на2% посравнению с2021 годом. Впрошлом году жители страны съели всреднем около 35 кгмяса птицы начеловека.
Потребление свинины стало рекордным запоследние 30 лет— оно выросло на5,9% год кгоду, до29,8 кгвгод наодного человека. Доля свинины вобщем потреблении мяса достигла 37,5%. Участники рынка объяснили подобный скачок меньшим среди всех видом мяса рост цен нанее в2022 году. Оптовые цены напродукцию свиноводства всреднем загод снизились на5–7%, арозничные цены продемонстрировали «отсутствие роста». Разница вцене между мясом птицы исвининой вцелом впоследние годы составляла 50%, апоитогам 2022 года— 20–25%.
Потребление говядины ибаранины в2022 году упало— на1,9 и7,1% соответственно.