Фото: © РИА Новости / Владимир ВяткинВ первом полугодии текущего года число покупок черной икры в Москве и Московской области оказалось на 11% выше уровня аналогичного периода 2022 года.Такие данные представили аналитики ресурса «Чек Индекс», оператора фискальных данных «Платформа ОФД» (по данным CNews Analytics, это крупнейший оператор фискальных данных в стране, он учитывает чеки более чем с 1,1 млн онлайн-касс).

За первые полгода 2023 года москвичи потратили на черную икру на 19% больше, чем в прошлом году. Средний чек на черную икру в Москве и Подмосковье тоже вырос, он составил 8,2 тыс. рублей, это на 8% больше, чем год назад.

В целом по России число покупок черной икры в первом полугодии текущего года снизилось на 5% по сравнению с уровнем прошлого года. Однако потратили на нее потребители больше, чем годом ранее: продажи в денежном выражении выросли на 2%. Средний чек за одну покупку в регионах увеличился на 7%: за осетровую икру средний чек составил 2,4 тыс. руб. — почти в три с половиной раза меньше, чем в столичном регионе.
Топ-5 ошибок при хранении красной икры в торговых сетях и дома

По словам президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Германа Зверева, cнижение спроса в целом по стране является следствием снижения реальных располагаемых доходов населения.
Реклама на New Retail. Медиакит
Гендиректор специализирующейся на переработке морепродуктов компании «Морской продукт» Владислав Зверев связывает изменение спроса на деликатес в целом по России с сокращением ее продажи в ресторанах и сувенирных магазинах на фоне снижения турпотока в страну.

Однако интерес к черной икре у потребителей сохраняется, о чем косвенно свидетельствуют растущие продажи ее заменителей, сделанных из водорослей, рыбьего жира и желатина. По данным «Чек Индекса», в первом полугодии число покупок эрзац-икры оказалось выше уровня 2022 года на 8% в целом по России и на 14% — в Москве и Подмосковье. Средний чек на покупки имитированной осетровой икры составлял 320 руб. по России (на 10% выше уровня прошлого года) и 352 руб. в столичном регионе (рост на 11%).

При этом, по данным «Чек Индекса», натуральную черную икру чаще покупают в специализированных магазинах, в несетевой рознице, а имитированную — в сетевой торговле.

***