Обороты российских ресторанов воктябре 2022 года снизились на9,5%, пишет Forbes.
Oleg Elkov/shutterstock
После объявления частичной мобилизации вРоссии, выручка отечественных ресторанов сократилась на9,5%. Сильнее всего, на10,8%, снизились обороты уресторанов среднего ценового сегмента, средний чек вкоторых оценивается науровне 500–900рублей. Обэтом сообщается висследовании аналитиков сервиса для автоматизации кафе иресторанов r_keeper. Врамках исследования были учтены обороты исредние чеки 2000 заведений повсей стране, асравнивались два периода: 22 сентября— 13 октября и1—21 сентября.
Уресторанов сегмента выше среднего выручка снизилась на10,1%, аменьше всего выручки потеряли бюджетные рестораны (8,3%).
Среди регионов тяжелее всего приходится Крыму: там сначала весны 2022 года количество открываемых точек всравнении спрошлым годом упало на64,4%. Также всравнении с2021 годом меньше сезонных точек открыли рестораны вСочи (-32,8%), вАнапе, Геленджике иНовороссийске (суммарно -19,5%), ивдругих районах Краснодарского края (-12,7%).