Российские покупатели предпочитают покупать тунца вместо атлантического лосося, пишут «Известия». Пословам представителей аналитического центра «Рыбного союза», подобные изменения связаны сизменениями цен налосось.
Volurol/shutterstock
Кконцу 2022 года потребление лосося снизилось вдва раза. Натекущий момент импортный аквакультурный атлантический лосось всреднем стоил 1100рублей за1 кгвопте. Виюле цена лосося достигала исторического максимума— до2000рублей за1 кг.
Основная часть атлантического лосося завозилась вРоссию сФарерских островов. После введения санкций поставки прекратились, ацены напродукт выросли.
«Эти колебания привели ктому, что рестораны были вынуждены вывести блюда излосося изассортимента, апотребители начали выбирать другие, более доступные постоимости, продукты»,— рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин.
Поего словам, тунец импортируется восновном изВосточной Азии ииз«дружественных» стран, поэтому наэту продукцию небыло резких нерыночных ценовых колебаний.