Эксперты «Россельхозбанка» проанализировали производство шпрот в стране.
azerbaijan_stockers/Freepik
До2006 года лидером попродажам шпрот нароссийском рынке была Латвия. Носвведением ограничений напоставки этой продукции в2006 году иполного запрета наввоз в2015 году, российский рынок шпрот претерпел изменения. Эксперты Центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» провели исследование производства ипотребления шпрот заэтот период ипришли квыводу, что российские производители могут полностью удовлетворить спрос отечественного потребителя вкачественных шпротах, апроизводство кконцу года может достичь 217млн банок вгод, или 76 тыс. тонн.
Завремя ограничений напоставки шпрот вРоссию изприбалтийских стран отечественные предприятия воспользовались шансом: нарастили вылов ипроизводство иврезультате заняли эту рыночную нишу полностью. Так с2015 года Россия ежегодно увеличивает квоты навылов мелкой рыбы для отечественных рыбаков наБалтике. Врезультате чего промысел сельдевых, анчоусовых всреднем растет на7%. Только за2022 год было выловлено на11% больше, чем в2021 году— 980 тыс. тонн.
Производство рыбных консервов вмасле (втом числе шпрот) с2015 года всреднем ежегодно росло на1%. Этому поспособствовало ивключение вновый ГОСТ продукции изкаспийской кильки. Так в2022 году было произведено 214млн банок или 75 тыс. тонн рыбных консервов вмасле.
Ранее потребление шпрот вРоссии составляло от80 до100миллионов банок вгод. Калининград обеспечивал до50% потребностей страны вшпротах. Однако шпроты производятся также вКрыму инаДальнем Востоке, поэтому запрет набалтийские шпроты прошел практически незамеченным для российского потребителя— дефицита вэтих консервах нет.
Если в2015 году вобласти выпуском шпрот занимались только три калининградских предприятия («ЗаРодину», «РосКон» и«Главпродукт»), тосейчас вэтом сегменте создано более 1 тыс. новых рабочих мест ипоявилось порядка 17 новых компаний,
Отечественную продукцию Россия восновном экспортирует как встраны СНГ— Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан иТуркменистан, так ивГрузию, Молдову иМонголию. Всего в2022 году было экспортировано порядка 8,8 тыс. тонн отечественных консервов вмасле, что на26% ниже уровня 2021 года, ноблизко кдоковидным объемам в7,2 тыс. тонн (2019г.).
«Что касается отечественного потребления рыбных консервов, торынок показывает значительное увеличение спроса вдекабре на50% иболее, заметное снижение вянваре— более 35% отсреднегодового показателя небольшой ивсплеск вмарте— около 10%. Такая ярко выраженная сезонность обусловлена тем, что вРоссии традиционно готовят салаты изакуски наоснове рыбы ишпроты остаются очень популярными напраздничном столе»— отметил Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка».