Аналитики «Контур. Маркета» предположили, что примерно 20% заведений общепита, которые откроются или уже открылись весной 2023 года, закроются всентябре—октябре, пишет ТАСС.
Drazen Zigic/Freepik
Пословам аналитиков, внастоящий момент продажи общепита продолжат расти засчет начала сезона иоткрытия новых заведений, нодинамика прошлых лет позволяет предположить, что кконцу года часть заведений перестанет работать. Капрелю 2023 года средний чек составил 600рублей— онснизился на3% посравнению сянварем, что может быть связано сзатишьем перед началом лета.
Пословам эксперта «Контур. Маркета» Екатерины Березовик, весной 2020г. была зарегистрирована 901 новая организация общепита вкурортных городах России. Однако поокончании сезона все они закрылись. Вобщем числе открывшегося общепита страны этот показатель составил 19%.