Теплая исолнечная погода весной способствовала повышению спроса намясо исопутствующие товары для гриля вмагазинах розничной сети «Магнит». Существенный рост спроса наохлажденный шашлык изразличных видов мяса имясо птицы вмаринаде наблюдается сконца марта.
Источник: Pixabay
Продажи охлажденного шашлыка изсвинины иговядины внатуральном выражении выросли на25% посравнению саналогичным показателем запрошлый год, следует изаналитики Magnit Data— сервиса поуправлению данными ритейлера «Магнит». Спрос наохлажденные купаты иколбасы вырос на37,1% год кгоду, мясо вмаринаде (ребрышки, котлеты для бургеров, стейки идр.)— на7%. Опережающими темпами росли продажи продукции измяса птицы. Например, спрос наохлажденное мясо птицы вмаринаде увеличился на45,1%, купаты иколбасы измяса птицы— на79,2%, ашашлык изкуриного мяса собственного производства розничной сети— на53,8%.
Вмагазинах больших форматов— супермаркетах исуперсторах— продажи гриль-ассортимента выросли на34%. Более чем вдва раза увеличился спрос напродукцию собственного производства сети: купаты, колбаски, стейки, атакже шашлык измяса птицы имясо птицы вмаринаде.
Традиционно влидерах продаж гриль-ассортимента оказываются шашлыки изсвинины, части птицы вмаринаде, атакже колбаски икупаты изразличных видов мяса. Пик продаж мяса для гриля приходится навесенние илетние месяцы, однако впоследние годы наблюдается рост спроса наэту продукцию ивне привычного сезона пикников. Например, вянваре 2023 года кянварю 2022 года продажи охлажденного шашлыка выросли на18,3%. Всплески спроса также приходятся напериод гендерных праздников вфеврале имарте. Сучетом выросшего предложения намясном рынке России наблюдается тренд наснижение средней цены нагриль-ассортимент.
Аналитики «Магнита» также отметили рост спроса нанепродовольственные товары для пикника: сконца марта ихпродажи увеличились на22,3% год кгоду. Вчастности, средств для розжига было продано на32,6% больше, чем годом ранее, мангалов— на9,8%, наборов для барбекю— на49,8%.