Согласно данным «Россельхозбанка», впрошлом году россияне употребили 77 кгмяса вгод надушу населения. В2022г. потребление может вырасти еще на1–2 кгзасчет роста производства свинины, пишет Shopper’s.
Источник: Pixabay
Аналитики выяснили, что помимо увеличения потребляемого мяса, уроссиян меняется структура «мясной корзины». Например, индюшатина перестала быть экзотичным продуктом, растет потребление мяса уток, цесарок, гусей, перепелов, запускаются проекты поубою ипромышленной переработке баранины. Наэтом фоне доля традиционной тройки— курятины, свинины иговядины снизилась ниже 90%.
Впрошлом году, поданным Национального союза свиноводов, потребление свинины достигло 28,3 кгначеловека, что стало максимальным показателем запоследние 30 лет. Вэтом году союз рассчитывает надальнейшую позитивную динамику, поскольку вситуации увеличения предложения иснижения экспорта только рост внутреннего спроса может стать реалистичным ответом навызовы перенасыщения рынка.
Минимальная рекомендуемая Минздравом норма попотреблению мяса— 73 кгвгод начеловека. Изних 18 кгдолжна составлять свинина.