Сначала 2023 года средний чек напоход вресторан вРоссии вырос на11% исоставил почти 640рублей, пишет «Прайм».
Drazen Zigic/Freepik
Согласно исследованию откомпании «Контур. Маркет», средний чек напосещение ресторана вРоссии вырос на11% год кгоду исоставил почти 640рублей впервом квартале 2023 года. ВМоскве онснизился на1%, до933рублей, авСанкт-Петербурге— на3%, до946рублей. ВСвердловской области показатель увеличился на3%, до660рублей.
Согласно подсчетам аналитиков, выручка заведений общественного питания запервые три месяца текущего года увеличилась на7%, составив почти 55,2млрдруб. Больше всего заработали рестораны Москвы, Московской, Свердловской областей, Санкт-Петербурга иКраснодарского края. Вчастности, московские заведения выручили 13млрдрублей, что почти втри раза больше, чем удругих регионов, вошедших втоп-5 повыручке.
Висследовании также отмечается, что вянваре—марте нароссийском рынке общепита прекратили работу 5,2 тыс. организаций, что натреть меньше, чем годом ранее.