Розничная сеть «Магнит» в2023 году откроет 2 тысячи пекарен всвоих магазинах «удома» повсей стране, чтобы предложить покупателям свежую выпечку собственного производства.
wayhomestudio/Freepik
Новые пекарни появятся вновых иуже действующих магазинах, расположенных как вмегаполисах (Москва, Санкт-Петербург), так ивгородах сменьшей численностью населения (Воронеж, Чебоксары идр.) вовсех 67 регионах присутствия сети.
Ассортимент пекарен зависит отрасположения торговой точки, новсреднем насчитывает 33 позиции. Вторговом зале отделы свыпечкой выделены визуально ирасположены так, чтобы посетители могли быстро совершить покупку. Некоторые точки оборудованы кофе-станциями, чтобы ксвежей выпечке покупатели могли взять свежесваренный кофе.
Все пекарни оснащены современным оборудованием. Приготовлением свежего хлеба ивыпечки занимаются профессиональные технологи розничной сети. Контроль качества будет осуществляться спомощью телеметрического управления: все оборудование будет подключено ксистеме, позволяющей дистанционно отслеживать производственные процессы вреальном времени.
«Магнит» открыл первые пекарни вмагазинах «удома» в2021 году врамках пилотного проекта, ав2022 году начал масштабировать проект. Внастоящее время вмагазинах розничной сети работает 660 пекарен.
Открытие пекарен способствует росту покупательского трафика. Вмагазинах спекарнями выпечка есть вкаждом третьем чеке, аеедоля вструктуре продаж опережает плановые показатели. Впрошлом году самыми популярными позициями упокупателей оказались сладкая выпечка, круассаны, пирожки смясом исамса.