Согласно исследованию сегмента общественного питания нарынке стрит-ритейла Санкт-Петербурга, проведенному аналитиками компании NFGroup, в2022 году наисследуемых торговых коридорах города было открыто 277 новых заведений— что на4% больше, чем годом ранее, ина27% превышает число закрытий.
Oleg Elkov/shutterstock
Всфере общественного питания вформате стрит-ритейл количество открытий кафе иресторанов за2022 году превысило показатели пандемийного периода, когда всилу вводимых ограничений этот профиль арендаторов испытывал сложности. Так, в2022 году открылось 277 новых заведений (+4% посравнению с2021 годом и+1% посравнению с2020 годом). При этом 26% открытый пришлось накафе ирестораны, 21%— напекарни икондитерские, 20%— набары ипабы.
Суммарно наисследуемых улицах Санкт-Петербурга загод закрылось 218 заведений общественного питания, 29% изкоторых— это кафе ирестораны, 19%— бары ипабы, 15%— фастфуд. Стоит отметить, что наибольшее количество закрытий (123 шт.) пришлось навторое полугодие 2022 года. Помимо прочего сгастрономической карты города пропали такие заведения, как ресторан Social Club наПяти углах, финская сеть ресторанов быстрого питания Hesburger.
Увеличение количества заведений иплощадей, занимаемых кафе иресторанами, связано сростом внутреннего туристического потока. Так, например, наНевском проспекте, наиболее популярной среди туристов улице Санкт-Петербурга, в2022 году открылось 33 заведения общественного питания, азакрылось 22.
Впоследнее время вгороде активно развиваются рестораны азиатской кухни. В2022 году открылись Asiatiq наЛитейном пр., д. 35, Kimchi togoнаБелинского ул., д.13, ресторан корейского стритфуда Mukbang наНевском проспекте идругие.
Рестораны необычных концепций также становятся все более популярны вСеверной столице. Среди открывшихся впрошлом году можно выделить «Мидийное место» смоно-концепцией; ресторан авторской испанской кухни Paseo del Prado; гастротаверну «Гоблинский пуншъ», объединяющую необычную еду инапитки сатмосферой сказок, фэнтези иуюта; бар Faro («маяк» впереводе сиспанского) cюжноевропейскими креплеными винами вассортименте.